Dette er da en oppskrift på ca. 30 stk, men når jeg bakte ble det ca. 40 stk:
150 g smør eller margarin
5 dl melk
50 g gjær
1/2 ts salt
1 1/2 dl Sukker
2 ts malt kardemomme
ca. 13 dl hvetemel
Fyll:
100 g smør eller margarin
1 dl Sukker
3 ss kanel
Pensling:
egg
Fremgangsmåte:Smelt smørret på middels varme i en kasserolle. Tilsett så melken og varm opp til 37 °C. Smuldre gjæren i en bolle og tilsett litt av væsken. Rør til gjæren har løst seg opp og tilsett resten av væsken. Tilsett salt, sukker, kardemomme og 2/3 av melet. Rør, og få deigen blank og smidig. Tilsett så resten av melet, og kna deigen til den ikke sitter fast i bollen lengre. Kan godt hende at du trenger mer mel enn det står i oppskriften. La deigen heve under et håndkle til den blir dobbelt så stor, i 20-30 min.
Strø mel på et bord, ta deigen ut av bollen, og kna den. Del så deigen i to deler, og kjevle hver del til den blir rektangulær. Dekk hele med smør, strø over kanel og sukker og rull den sammen. Skjær så deigen i passende biter, og legg de over på et stekebrett. La de heve under håndkle i 30 min.
Sett ovnen på 250°C. Pensle bollene med pisket egg, og strø på perlesukker om du vil. Stekes midt i ovnen på 8-10 min. Avkjøles på rist etter steking!




Ja, jeg bakte jo kanelboller her om dagen. Resultatet ble kjempe bra både på smak og utsenede, men det ser dere vell på bildene over? **stolt** hehe.. Men alle burde lage de, kjempegode! Håper dere ble fristet og sjalu av å se på de fordi det hadde nemlig jeg blitt.
Hva synes dere, ble dere fristet eller?